سلام دوستان خوبم
با یک آموزش تابستونی در خدمتتون هستم؛
مواد لازم برای تهیه ژله تزریقی :
ژله آلوءورا: یک تا دو بسته - آب جوش: یک لیوان - دنت زعفرانی یا (هر دنت زرد رنگ) : یک عدد - زعفران دم کرده غلیظ : حدود یک قاشق چای خوری - بستی لیوانی: 1 تا 3 عدد - سرنگ
ژله رو به روش بن ماری با یک لیوان آب جوش حل کنید. یک ظرف شفاف رو با روغن مایع چرب کنید و ژله رو داخلش بریزید. بذارید توی یخچال تا خودشو بگیره. می تونید برای خوش رنگ شدن دنت زرد از زعفرون دم شده استفاده کنید. اگه رنگ دنت صورتی بود می تونید برای خوش رنگ شدنش از شهد مرباهای قرمز رنگ استفاده کنید. خوب همش بزنید. سوزن سرنگ رو جدا کنید و از مواد دنت داخلش بریزید. سوزن سرنگ رو سرجاش بذارید و هواگیری کنید. دستمال تمیز و مرطوب دم دستتون باشه. که اگه ژله و سرنگ با مواد رنگی شد اونو پاک کنید. حالا وقته تزریقه! هواگیری فراموش نشه .
سوراخ سوزن رو به خودتون باشه. مرکز ظرف رو پیدا کنید. برای گل سوزنی کافیه سوزن رو داخل ژله فرو کنید و اندکی ( فقط اندکی) سرنگ رو فشار بدید تا موادش خارج بشه. هر چی به گلبرگهای بیرون می رسید زاویه سوزن رو بیشتر کنید. از پشت ظرف گلبرگ ها رو چک کنید. اگه مواد توی سرنگ روی سطح ژله پرتاب شد ( که در این موقع سوزن ازش جدا میشه) کافیه روی ژله رو با یک دستمال نمدار تمیز کنید.این روش تهیه ژله نسبت به تهیه ی اون با خامه و شکر و رنگ خوراکی هم مقرون به صرفه تره و هم آسون تر. هر موقع خسته شدید ، ظرف و دنت رو داخل یخچال بذارید و بعدا سراغش برید!
وقتی گل کاملا درست شد وقت آماده کردن ژله بستنیه. ژله رو به روش بن ماری (یعنی قرار دادن اون روی کتری ) با یک لیوان آب ذوب کنید. و بعد بستنی رو داخلش بندازید و بذارید خودش آب بشه.
وقتی این مواد خنک شد و دیگه گرم نبود ،اونو روی ظرفی که ژله تزریقی قرار داره بریزید. ژله بستنی در واقع باعث میشه کارتون جلوه ی بهتری داشته باشه. و بذاریدش داخل یخچال.
دوستانم آموزش برگ های دیگه از راه دور سخته. ولی من بهتون ی راهکار برای تزئین اطراف گل یاد میدم.
اونم اینکه بستنی آب شده ها رو داخل سرنگ بریزید و تزریق کنید. با کمی تمرین حتی میتونید گلی شبیه گل مریم درست کنید. اگه دقت کنید گل های سفید داخل عکس به همین شیوه درست شدن.
نکته:
* می تونید از ژله های رنگی به جای ژله آلوءورا استفاده کنید.
* به نظرم برای شروع کار 2 بسته ژله و سه تا بستنی لیوانی رو تهیه کنید و در منزل داشته باشید. چون من که سایز ظرف شما رو نمی دونم!
* تقریبا با 2 بسته ژله و سه تا بستنی لیوانی میتونید 3 تا ژله به سایز ژله ای که من تهیه کردم درست کنید.
نکته مهم: از این کار می تونید درآمدزایی کنید. من اینکارو نکردم ولی دیدم فردی رو که برای قنادی ها ژله تزریقی تهیه می کرده.
چند تا سوال :
از آموزشمون راضی بودید؟!
شما حاضرید برای مهمونی هاتون ژله تزریقی رو از بیرون تهیه کنید؟!
آیا حاضرید بهش به عنوان یک منبع درآمد نگاه کنید؟
*سوالی داشتید در خدمتتون هستم.
مرتبط:
طرز تهیه ژله لوله ای ( ژله در قوطی)
از کانال آشپزی، شیرینی، دسر و ژله استقبال میشه ؟
← آشپزخانه خانواده برتر (۴۹ مطلب مشابه) ← مطالب کاربران (۸۹۱ مطلب مشابه)
- ۲۰۴۳ بازدید توسط ۱۲۳۶ نفر
- چهارشنبه ۱۰ مرداد ۹۷ - ۱۸:۳۳
