خانواده برتر

انتخاب همسر و مسائل خواستگاری، مسائل دوران عقد، مسائل زناشویی و تربیت فرزند

۲۶ مطلب با موضوع «آشپزخانه خانواده برتر» ثبت شده است

آیا رفیقم با دستپخت خانمش واقعا زنده میمونه ؟!

سلام

اول خدمت خانم ها عرض کنم بنده آدم شکمویی نیستم ولی اعتقاد دارم زن آیندم باید آشپز باشه ، چند روز پیش خونه دوستم که تازه ازدواج کرده مهمون بودم، چشمتون روز بد نبینه، البته دست خانمشون درد نکنه زحمت افتاده بود، ولی کاش زحمت نمی افتاد، کاش اون شب میگفتم رژیم دارم ،کاش اون شب به اون خونه نمیرفتم و باز میگم کاش 10 سال غذای سربازخانه رو میخوردم ولی اون خورشت سبزی رو نمیخوردم.

باور کنید انگار به جای سبزی از جلبک های دریایی استفاده شده بود ، بو و طعم غذا آدم رو سیر میکرد و دیگر لازم نبود مصرف شه، خلاصه رفیقم با عرقی شرم به من نگاه کرد و بنده هم در نگاهش خواندم که میگوید ای دوست ببخش، ولی من دلم برا رفیقم سوخت بدبخت از صبح تا شب کار میکنه و گرسنه میاد خونه بعد غذا این باشه، و از طرفی از اون روز تو این فکر هستم آیا رفیقم با این دستپخت خانمش واقعا زنده میمونه ؟

حالا اگر بیچاره بیرون غذا بخوره تا آخر عمر باید جواب پس بده با کی بودی چرا سیری؟ چرا غذا نمیخوری؟ خلاصه خواهش میکنم آشپزی رو شروع کنید چون بعضی از دخترای جدید آشپزی شون در حد 0 هستش.

با تشکر


موضوعات مرتبط :
مسائل پسران جوان مسائل دختران جوان آشپزخانه خانواده برتر

  • ۱ موافق ۱ مخالف
  • ۱۴۱ نظر
    • ۳۴۶۳ بازدید
    • پنجشنبه ۴ آبان ۹۶ - ۲۲:۴۵

    می خوام به آشپزیم تنوع بدم

    سلام
    خانوم های وبلاگ لطفا از هنر آشپزیتون در اختیارم بذارید،
    من سه تا داداش دارم ، که هر کدوم یه سخت گیری خاصی در امر غذا دارن ، مثلا، برای قورمه سبزی یکیشون با رب، بی رب، با آلو و قوره ، و آلوی تنها میخورن، اینا همه رو جدا جدا می پزم. ولی مدتیه میگن تنوع بده به چاشنی غذاها و طرز پختشون. .مثلا قیمه، لوبیا پلو ، قورمه سبزی، ماکارانی ، اش ها، کباب ها، کتلت ها و ... هر نوع غذای جدیدی که درست میکنین. لطفا چاشنی و نوع پخت رو برام بنویسین!

    از همگی ممنونم.😊

    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۸۱ نظر
    • ۲۲۷۰ بازدید
    • يكشنبه ۲۳ اسفند ۹۴ - ۲۳:۱۱

    درخواست آموزش درست کردن ته دیگ ترد

    سلام

    یک سوال اشپزی از دوستان آشپز خانواده برتری  داشتم...

    ما خانوادمون علاقه خیلی زیادی به ته دیگ دارن ... ولی متأسفانه من ته دیگ هام ترد نمیشه . میشه توضیح بدید انواع ته دیگه نون، سیب زمینی،کاهو، زعفرونی و ... چجوری درست می کنید که خوشمزه و ترد میشه ؟

    اگر هر ته دیگ دیگه ای هم بلدید بی زحمت برام بنویسید.


    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۳۱ نظر
    • ۴۸۰۳ بازدید
    • شنبه ۷ آذر ۹۴ - ۱۸:۵۷

    بهترین غذایی که درست کردی چی بوده؟

    به نام خدای حاضر و ناظر
    سلام
    سلام به خدای مهربان
    سلام به قلبهای پاک و پر مهر شما..
    امید که شاد و تندرست و قبراق باشید..
    دوستان تاپیک جالبی میشه اگر همگی تجربیات ناب آشپزیمونو به اشتراک بذاریم....
    فرقی نداره غذاهای امروز یا غذاهای نن جون،
    اصل کنار هم بودن و از تجربیات ناب همدیگه استفاده کردن هست...
    پس آقایون و بانوان برتر بسم الله
    این شما اینم تجربه ی بهترین آشپزی شما





    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۸۷ نظر
    • ۲۹۴۷ بازدید
    • پنجشنبه ۵ شهریور ۹۴ - ۲۲:۴۵

    طرز تهیه بادمجون شکم پر

    طرز تهیه بادمجون شکم پر

    محتویات
     بادمجون قلمی و کوچیک 9 عدد
    گوشت چرخ گرفته به میزان دلخواه
    پیاز داغ
    جعفری 300 گرم
    نمک زرد چوبه فلفل سیاه به میزان لازم
    رب انار به میزان دلخواه
    سیر 4 حبه

    1- پوست بادمجانها را گرفته و یک شیار عمودی در آن ایجاد کرده و به مدت یک تا دو ساعت در آبنمک میخوابانیم، بعد شسته و روی آبکش میزاریم
    2- بادمجانها را در روغن سرخ میکنیم
    3- جعفری و گوشت و ادویه ها و سیر رو خوب  تفت داده و شعله رو خاموش میکنیم بعد چن قاشق رب انار اضاف کرده و درون شکم بادمجانها را با این سس پر میکنیم و در قابلمه میچینیم
    4- در آخر رب انار و مقدار کمی آب را مخلوط و روی بادمجانها داده و میگذاریم با شعله دمشون میندازیم

    ریزه کاری
    میتوان بادمجان شکم پر را در فر 180 س گ به مدت تقریبی 30 دقیقه گذاشت
    میتوان از رب گوجه به جای رب انار استفاده کرد
    میتوان گردوی رنده یا خرد شده هم به سس اضاف کرد

    "مونس"


    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۱ موافق ۰ مخالف
  • ۱ نظر
    • ۵۱۱ بازدید
    • شنبه ۲۴ مرداد ۹۴ - ۲۳:۴۶

    طرز پخت شیرینی گل محمدی ( شیرینی دانمارکی)

    روش پخت شیرینی گل محمدی


    مواد لازم برای خمیر:
    آرد 5 پ
    پودر خمیر مایه 3 ق غ
    شیر 1 پ
    تخم مرغ 3 عدد
    شکر 1/2 پ
    روغن مایع 1 پ
    زعفران آب کرده 1/2 ق چ
    وانیل 1/2 ق چ خ


    مواد لازم برای کرم :
    گلاب 2 پ یا (1 پ گلاب 1 پ شیر )
    شکر 1 پ
    آرد 8 ق غ خ
    وانیل 1/2 ق چ


    برای روی شیرینی
    زرده تخم مرغ 1 عدد
    کمی شکر/ کنجد/ یودر پسته/ کمی کره آب شده


    طرز تهیه:

    ابتدا کرم رو درست کردم
    گلاب را جوشاندم سپس شکر و وانیل رو افزودم آرد رو هم کم کم تا گلوله نشه هم می زنیم تا کرم حاصل بشه.

    حالا تهیه خمیر ابتدا تمام مواد بجز آرد و خمیر مایه را مخلوط کرده .بعد پودرخمیر مایه رو افزوده و آرد را کم کم افزوده تا خمیر لطیف بدست آید و خوب روی میز کار آرد پاشی کرده ورز دادم .بعد خمیر رو پهن کردم به شکل مستطیل و کرم رو روش پهن کردم و مثل کتاب بستم و با چاقو برش زدم سینی فر رو کاغذ انداختم و شیرینی ها رو چیدم روش سلیفون کشیدم تا خشک نشه و گذاشتم 1-1/5 ساعت در جای گرم تا استراحت کنه و حجم 2 برابر شه.یک ربع زودتر فر رو روی درجه 180 روشن کردم.
    روی شیزینی ها زرده کنجد پسته و شکر درشت پاشیدم 20 دقیقه گداشتم فر تا خوب روش طلایی شه.
    آوردم بیرون روش کره آب شده زدم .

    "مونس"


    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۱۳ نظر
    • ۲۵۲۳ بازدید
    • جمعه ۹ مرداد ۹۴ - ۱۷:۴۱

    طرز پخت کیک سیب لقمه ای مخصوص مونسی

    طرز پخت کیک سیب لقمه ای
    طرز پخت کیک سیب لقمه ای
    مواد لازم :
    شکر 1 و نیم پیمانه
    شیر 1پیمانه
    روغن مایع 1 و نیم پیمانه
    تخم مرغ 4 عدد
    آرد 3پیمانه و 3 ق غ خ سر پر
    بیکینگ پودر 1 ق غ 
    وانیل نصف ق چ خ
    سیب 3 عدد متوسط
    پودر دارچین

    طرز تهیه 
    شکر را با روغن بزنید تا سفید شود .
    تخم مرغها را یکی یکی با مواد مخلوط کنید و در این مرحله وانیل را اضاف کنید.
    شیر را نیز بیفزایید و خوب با همزن بزنید تا همه ی مواد یکدست شود .
    آرد وپکین پودررا الک کرده با همزن دستی فقط در حد مخلوط شدن با سایر مواد ترکیب کنید ..اگر گلوله های آرد باز نشد با درجه کند همزن کمی بزنید .
    بعد کپسولهارو داخل قالبها قرار داده و دو سوم کپسول رو با مواد کیک پر کرده و داخل و  روی آن یک تکه سیب که با دارچین آغشته شده میگذاریم و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در طبقه وسط ف 180 درجه سانتی گراد به مدتی که کیک کامل طلایی شود  .

    ریزه کاری:
    فر را قبلا 15دقیقه گرم کنید
    پیمانه های گفته شده معادل 100 گرم است، که در صورت نبودن وسایل اندازه گیری استفاده از لیوان های دسته دار فرانسوی ممانعتی نداره

    "مونس"

    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۲ نظر
    • ۶۹۵ بازدید
    • جمعه ۹ مرداد ۹۴ - ۱۷:۴۱

    طرز تهیه ژله بستنی

    طرز تهیه ژله بستنی


    محتویات
    یه بسته ژله بلوبری شیبابا ( سهامدار شیبابا نیستم ولی به تجربه کیفیتش رو میپسندم ، هر مزه ای دوس داشتین تهیه کنید )
    یه لیوان آبجوش  
    دو لیوان بستنی ساده

    طرز تهیه
     بابت نتیجه بهتر پودر ژله رو با آبجوش میذاریم رو شعله گاز تا کامل حل شده و شفاف شود، بعد اینکه یه دو سه جوش زد بر میداریمو یه کم از دما که افتاد بستنی رو اضاف و خوب مخلوط میکنیم....
    در نهایت بعد یکی دو ساعت در یخچال موندن ،ژله آماده اس
    نوش جان

    نکته:منظور از لیوان ، لیوان های دسته دار فرانسوی هست
    "مونس"

    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۱ نظر
    • ۸۱۹ بازدید
    • شنبه ۳ مرداد ۹۴ - ۲۳:۳۵

    طرز تهیه دسر شیر عسل

    سلام
    طرز تهیه دسر شیر عسل
    یه دسر ساده ی ساده★


    یه قوطی شیر عسل رو با 2 لیوان ( لیوان دسته دار فرانسوی ) آبجوش و 3 یا 4 ورق ژلاتین مخلوط میکنیم 6 ساعت تو یخچال میزاریم، بعد از این مدت زمان دسرمون آماده اس و میتونید با خامه ، میوه ، یا کاکائو رنده شده تزیین کنید...
    به همی سادگی و خوشمزگی...:):)

    ریزه کاری
    1- ورقهای ژلاتین باید با یه مقدار کم آبجوش تو ظرف جداگونه رو حرارت غیر مستقیم گذاشته شه ،حل که شد به شیر عسل اضافه اش میکنیم.
    2- هر یک و نیم ورق ژلاتین معادل یک ق چ خ سر پر پودر ژلاتین هست
    3-من تو ظرفای یک نفره سرو کردم

    نوش جان
    "مونس"


    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۲ نظر
    • ۶۸۹ بازدید
    • پنجشنبه ۱ مرداد ۹۴ - ۰۶:۲۲

    طرز تهیه ماکارانی قالبی

    سلام
    برای تهیه این نوع ماکارانی، مواد سس را به همون روش همیشگی درست کنید ( گوشت چرخ کرده + پیاز + فلفل دلمه ای + رب گوجه فرنگی و ادویه یا با مواد دیگه ای که دوست دارید) .

    ماکارانی ها را هم آبکش کنید سپس بسته به اندازه ماکارانی مثلا برای یک بسته معمولی تعداد 3 عدد تخم مرغ را در کاسه همراه با کمی نمک و فلفل و ادویه و زعفران مخلوط کنید و ماکارانی آبکش شده را به آن اضافه کرده و مخلوط نمائید. ظرف تفلون یا پیرکس را چرب کرده و نصف ماکارانی ها را بریزید توش و روش را صاف کنید بعد مقدای پنیر پیتزای رنده شده بپاچید روی آن سپس مواد سسی را که از قبل آماده کردید بریزید روی پنیرها و دوباره کمی پنیر پیتزا و بعد هم باقی مانده ماکارانی ها را بریزید روی آن و صاف کنید سپس ظرف را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. اگه این غذا را در همین ظرفی که درست کرده اید سر میز میبرید میتوانید مقداری پنیر هم روی آن بریزید تا برشته شود.

    این غذا را در ماهیتابه روی گاز هم میتوانید درست کنید بعد از اینکه آنرا به روش بالا آماده کردید درب ظرف را گذاشته و به مدت نیم ساعت روی حرارت بسیار ملایم گاز قرار دهید تا غذا آماده شود و سپس آنرا در ظرف مورد نظر برگردانید.
    "مونس"

    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۸ نظر
    • ۱۳۴۴ بازدید
    • شنبه ۲۷ تیر ۹۴ - ۲۲:۱۶

    برو بالا