خانواده برتر

انتخاب همسر و مسائل خواستگاری، مسائل دوران عقد، مسائل زناشویی و تربیت فرزند

لینک های روزانه آخرین نظرات آخرین مطالب

۱۱ مطلب با موضوع «مطالب کاربران :: آموزش های آشپزی مونس» ثبت شده است

طرز تهیه بادمجون شکم پر

طرز تهیه بادمجون شکم پر

محتویات
 بادمجون قلمی و کوچیک 9 عدد
گوشت چرخ گرفته به میزان دلخواه
پیاز داغ
جعفری 300 گرم
نمک زرد چوبه فلفل سیاه به میزان لازم
رب انار به میزان دلخواه
سیر 4 حبه

1- پوست بادمجانها را گرفته و یک شیار عمودی در آن ایجاد کرده و به مدت یک تا دو ساعت در آبنمک میخوابانیم، بعد شسته و روی آبکش میزاریم
2- بادمجانها را در روغن سرخ میکنیم
3- جعفری و گوشت و ادویه ها و سیر رو خوب  تفت داده و شعله رو خاموش میکنیم بعد چن قاشق رب انار اضاف کرده و درون شکم بادمجانها را با این سس پر میکنیم و در قابلمه میچینیم
4- در آخر رب انار و مقدار کمی آب را مخلوط و روی بادمجانها داده و میگذاریم با شعله دمشون میندازیم

ریزه کاری
میتوان بادمجان شکم پر را در فر 180 س گ به مدت تقریبی 30 دقیقه گذاشت
میتوان از رب گوجه به جای رب انار استفاده کرد
میتوان گردوی رنده یا خرد شده هم به سس اضاف کرد

"مونس"


موضوعات مرتبط :
آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۱ موافق ۰ مخالف
  • ۱ نظر
    • ۵۷۲ بازدید
    • شنبه ۲۴ مرداد ۹۴ - ۲۳:۴۶

    طرز پخت شیرینی گل محمدی ( شیرینی دانمارکی)

    روش پخت شیرینی گل محمدی


    مواد لازم برای خمیر:
    آرد 5 پ
    پودر خمیر مایه 3 ق غ
    شیر 1 پ
    تخم مرغ 3 عدد
    شکر 1/2 پ
    روغن مایع 1 پ
    زعفران آب کرده 1/2 ق چ
    وانیل 1/2 ق چ خ


    مواد لازم برای کرم :
    گلاب 2 پ یا (1 پ گلاب 1 پ شیر )
    شکر 1 پ
    آرد 8 ق غ خ
    وانیل 1/2 ق چ


    برای روی شیرینی
    زرده تخم مرغ 1 عدد
    کمی شکر/ کنجد/ یودر پسته/ کمی کره آب شده


    طرز تهیه:

    ابتدا کرم رو درست کردم
    گلاب را جوشاندم سپس شکر و وانیل رو افزودم آرد رو هم کم کم تا گلوله نشه هم می زنیم تا کرم حاصل بشه.

    حالا تهیه خمیر ابتدا تمام مواد بجز آرد و خمیر مایه را مخلوط کرده .بعد پودرخمیر مایه رو افزوده و آرد را کم کم افزوده تا خمیر لطیف بدست آید و خوب روی میز کار آرد پاشی کرده ورز دادم .بعد خمیر رو پهن کردم به شکل مستطیل و کرم رو روش پهن کردم و مثل کتاب بستم و با چاقو برش زدم سینی فر رو کاغذ انداختم و شیرینی ها رو چیدم روش سلیفون کشیدم تا خشک نشه و گذاشتم 1-1/5 ساعت در جای گرم تا استراحت کنه و حجم 2 برابر شه.یک ربع زودتر فر رو روی درجه 180 روشن کردم.
    روی شیزینی ها زرده کنجد پسته و شکر درشت پاشیدم 20 دقیقه گداشتم فر تا خوب روش طلایی شه.
    آوردم بیرون روش کره آب شده زدم .

    "مونس"


    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۱۳ نظر
    • ۲۸۲۷ بازدید
    • جمعه ۹ مرداد ۹۴ - ۱۷:۴۱

    طرز پخت کیک سیب لقمه ای مخصوص مونسی

    طرز پخت کیک سیب لقمه ای
    طرز پخت کیک سیب لقمه ای
    مواد لازم :
    شکر 1 و نیم پیمانه
    شیر 1پیمانه
    روغن مایع 1 و نیم پیمانه
    تخم مرغ 4 عدد
    آرد 3پیمانه و 3 ق غ خ سر پر
    بیکینگ پودر 1 ق غ 
    وانیل نصف ق چ خ
    سیب 3 عدد متوسط
    پودر دارچین

    طرز تهیه 
    شکر را با روغن بزنید تا سفید شود .
    تخم مرغها را یکی یکی با مواد مخلوط کنید و در این مرحله وانیل را اضاف کنید.
    شیر را نیز بیفزایید و خوب با همزن بزنید تا همه ی مواد یکدست شود .
    آرد وپکین پودررا الک کرده با همزن دستی فقط در حد مخلوط شدن با سایر مواد ترکیب کنید ..اگر گلوله های آرد باز نشد با درجه کند همزن کمی بزنید .
    بعد کپسولهارو داخل قالبها قرار داده و دو سوم کپسول رو با مواد کیک پر کرده و داخل و  روی آن یک تکه سیب که با دارچین آغشته شده میگذاریم و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در طبقه وسط ف 180 درجه سانتی گراد به مدتی که کیک کامل طلایی شود  .

    ریزه کاری:
    فر را قبلا 15دقیقه گرم کنید
    پیمانه های گفته شده معادل 100 گرم است، که در صورت نبودن وسایل اندازه گیری استفاده از لیوان های دسته دار فرانسوی ممانعتی نداره

    "مونس"

    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۲ نظر
    • ۷۶۵ بازدید
    • جمعه ۹ مرداد ۹۴ - ۱۷:۴۱

    طرز تهیه ژله بستنی

    طرز تهیه ژله بستنی


    محتویات
    یه بسته ژله بلوبری شیبابا ( سهامدار شیبابا نیستم ولی به تجربه کیفیتش رو میپسندم ، هر مزه ای دوس داشتین تهیه کنید )
    یه لیوان آبجوش  
    دو لیوان بستنی ساده

    طرز تهیه
     بابت نتیجه بهتر پودر ژله رو با آبجوش میذاریم رو شعله گاز تا کامل حل شده و شفاف شود، بعد اینکه یه دو سه جوش زد بر میداریمو یه کم از دما که افتاد بستنی رو اضاف و خوب مخلوط میکنیم....
    در نهایت بعد یکی دو ساعت در یخچال موندن ،ژله آماده اس
    نوش جان

    نکته:منظور از لیوان ، لیوان های دسته دار فرانسوی هست
    "مونس"

    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۱ نظر
    • ۸۹۷ بازدید
    • شنبه ۳ مرداد ۹۴ - ۲۳:۳۵

    طرز تهیه دسر شیر عسل

    سلام
    طرز تهیه دسر شیر عسل
    یه دسر ساده ی ساده★


    یه قوطی شیر عسل رو با 2 لیوان ( لیوان دسته دار فرانسوی ) آبجوش و 3 یا 4 ورق ژلاتین مخلوط میکنیم 6 ساعت تو یخچال میزاریم، بعد از این مدت زمان دسرمون آماده اس و میتونید با خامه ، میوه ، یا کاکائو رنده شده تزیین کنید...
    به همی سادگی و خوشمزگی...:):)

    ریزه کاری
    1- ورقهای ژلاتین باید با یه مقدار کم آبجوش تو ظرف جداگونه رو حرارت غیر مستقیم گذاشته شه ،حل که شد به شیر عسل اضافه اش میکنیم.
    2- هر یک و نیم ورق ژلاتین معادل یک ق چ خ سر پر پودر ژلاتین هست
    3-من تو ظرفای یک نفره سرو کردم

    نوش جان
    "مونس"


    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۲ نظر
    • ۷۴۴ بازدید
    • پنجشنبه ۱ مرداد ۹۴ - ۰۶:۲۲

    طرز تهیه ماکارانی قالبی

    سلام
    برای تهیه این نوع ماکارانی، مواد سس را به همون روش همیشگی درست کنید ( گوشت چرخ کرده + پیاز + فلفل دلمه ای + رب گوجه فرنگی و ادویه یا با مواد دیگه ای که دوست دارید) .

    ماکارانی ها را هم آبکش کنید سپس بسته به اندازه ماکارانی مثلا برای یک بسته معمولی تعداد 3 عدد تخم مرغ را در کاسه همراه با کمی نمک و فلفل و ادویه و زعفران مخلوط کنید و ماکارانی آبکش شده را به آن اضافه کرده و مخلوط نمائید. ظرف تفلون یا پیرکس را چرب کرده و نصف ماکارانی ها را بریزید توش و روش را صاف کنید بعد مقدای پنیر پیتزای رنده شده بپاچید روی آن سپس مواد سسی را که از قبل آماده کردید بریزید روی پنیرها و دوباره کمی پنیر پیتزا و بعد هم باقی مانده ماکارانی ها را بریزید روی آن و صاف کنید سپس ظرف را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. اگه این غذا را در همین ظرفی که درست کرده اید سر میز میبرید میتوانید مقداری پنیر هم روی آن بریزید تا برشته شود.

    این غذا را در ماهیتابه روی گاز هم میتوانید درست کنید بعد از اینکه آنرا به روش بالا آماده کردید درب ظرف را گذاشته و به مدت نیم ساعت روی حرارت بسیار ملایم گاز قرار دهید تا غذا آماده شود و سپس آنرا در ظرف مورد نظر برگردانید.
    "مونس"

    موضوعات مرتبط :
    آشپزخانه خانواده برتر آموزش های آشپزی مونس

  • ۰ موافق ۰ مخالف
  • ۸ نظر
    • ۱۵۵۳ بازدید
    • شنبه ۲۷ تیر ۹۴ - ۲۲:۱۶

    برو بالا